يعد الفشار منتجا من الحبوب الكاملة المرتبطة بعدد من الفوائد الصحية التي من بينها تقليل مخاطر الاصابة بامراض القلب و داء السكري .
و توصي ارشادات الحمية الغذائية الامريكية لهواة الفيشار بان يتناولوا ثلاث حصص علي الاقل من اغذية الحبوب الكاملة يوميا .
و لدراسة دور الفيشار في النظام الغذائي الامريكي فحص الباحثون بيانات تقرير فحص الصحة القومية و التغذية للفترة من 1999 * 2002 الذي تضمن عينة ممثلة لانحاء البلاد تشمل 15506 امريكيين ذكروا ما تناولوه خلال الساعات الاربع و العشرين السابقة , و في المتوسط كان استهلاك متناولي الفيشار 38 .8 جرام من الفشار يوميا .
و قد وجد الباحثون انه مقارنة مع من لم يتناولوا الفيشار فان من اكلوه زاد لديهم بنحو 25 في المائة تناول الحبوب الكاملة و زاد تناولهم للالياف 22 في المائة تقريبا , و اجمالا زاد استهلاك متناولي الفشار ايضا للحبوب الكاملة و قل استهلاكهم للحوم , كما حصل من تناولوا الفشار علي مزيد من الماغنسيوم و الكربوهيدرات مقارنة بمن لم ياكلوه .
كما اكتشف باحثون ان الذرة الفيشار يحتوي علي كمية كبيرة و مثيرة للدهشة من مادة ال ' بوليفينول ' المضادة للاكسدة التي تقي من السرطان و امراض القلب .
ولفت الباحثون الي ان الفيشار و الكثير من وجبات حبوب الافطار تحتوي علي مادة ال ' بوليفينول ' المضادة للاكسدة , ولذا فانها تحافظ علي خلايا الجسم وتزيد تدفق الدم في شرايين الجسم .
واوضح الباحثون ان الالياف داخل الفيشار هي التي تخفض خطر الاصابة بالسرطان وامراض القلب التاجية , ولكن تبين لهم مؤخرا وجود ' البوليفينول ' فيه , وهذا عنصر مهم جدا .
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق