يحتوي زيت الزيتون علي مضادات الالتهابات وتشمل مضادات الاكسدة و الدهون الاحادية غير المشبعة , وهذه تقلل المركبات المسببة للالتهابات.
ووفق ما نشرته صحيفة ' الرياض ' السعودية فان زيت الزيتون يحوي فيتامين د ' D ' وه ' E ' وك ' K ' وهي ذوابة في الدهون , وكذلك بيتاكاوتين و الذي يتحول الي فيتامين ا ' A ' .
وتحتوي ملعقة اكل مليئة بزيت الزيتون علي 1_2 ملجم وهي تمثل 10_20 في المائة من الجرعة المطلوبة من فيتامين ه ' E ' ويخزن فيتامين ه ' E ' في الجسم لفترة طويلة في الدهون داخل الجسم وفي الكبد.
وهو غني ايضا بفيتامين ك ' K ' و المتواجد عادة في الاوراق الخضراء , حيث يوجد في مادة الكلورفيل الموجودة في زيت الزيتون , وفيتامين ك ' K ' يساعد علي تجلط الدم ويساعد الجسم علي الاستفادة من الكالسيوم مما يعطي عظام قوية.
ويعتبر البولي فينول في زيت الزيتون احد اهم مضادات الاكسدة , وهو يساعد علي عدم تكون الدهون و الكوليسترول في المعدة و الامعاء مما يساعد علي تكون انزيمات تكسير الدهون في البنكرياس.
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق