واجريت هذه الدراسة التي نشرتها صحيفة ' ديلي اكسبريس ' علي 100 من السلع الغذائية الاساسية لمعرفة مدي السعادة التي تجلبها الماكولات وباسعار منخفضة.
ومن الغريب ان البصل تصدر رغبات المبحوثين في قائمة الماكولات اللذيذة التي تجلب السعادة مثل الشيكولاتة , البطاطس , و الكعك , حيث تبددت هنا الاسطورة القائلة بان الشيكولاتة هي سر السعادة.
في سياق غير بعيد , كشف بحث طبي جديد اجراه علماء في سويسرا عن مركب طبيعي في البصل فعال في تقوية العظام وتقليل خطر اصابتها بالترقق و الهشاشة , حيث قال باحثون في جامعة بيرن , ان هذا المركب اثبت فعاليته في تقليل الخسارة العظمية عند استخدامه علي خلايا العظم المستخلصة من الفئران المخبرية , ما يدل علي ان تناول البصل باستمرار يمنع هشاشة العظام , خصوصا عند السيدات المسنات الاكثر عرضة للاصابة.
كما وجد الباحثون بعد تحليل المركبات الكيميائية النشطة الموجودة في البصل الابيض , انها اكثر مركب مسؤول عن تقليل الخسارة العظمية هو ال ' جي. بي. سي. اس ' , ولاحظ الباحثون بعد عزل مجموعة من خلايا العظم وتعريضها لهرمون ' باراثايرويد ' المنشط لخسارة العظام , ثم تعريض بعضها للمركب , انه قام المركب بمنع فقدان المعادن العظمية بصورة كبيرة , خصوصا الكالسيوم , وذلك بمقارنتها مع الخلايا التي لم تتعرض له , فالعظام في الحالة الطبيعية تشبه قطعة الاسفنج المليء بالمسامات الصغيرة , وفي حالة الاصابة بهشاشة العظام يقل عدد المسامات وتصبح العظام اكثر هشاشة وتفقد صلابتها , وبالتالي يمكن ان تنكسر بمنتهي السهولة , و العظام الاكثر عرضة للكسر في المرضي المصابين بهشاشة العظام هي عظام الورك و الفخذ , و الساعد و العمود الفقري. كما افادت الدراسة ان تناول البصل الاخضر يعد افضل وقاية من خطر الاصابة بامراض القلب خاصة السكتة القلبية , حيث يحتوي البصل الاخضر علي مادة ' البلوتين ' التي توجد ايضا في الشاي بمختلف انواعه , وفي التفاح ولكن بنسب اقل عن تلك الموجودة في البصل الاخضر , واوضحت الدراسة ان تناول كمية تراوح بين 100 الي 200 جرام من البصل الاخضر بمعدل ثلاث مرات في الاسبوع له فائدة كبيرة تشبه فعل السحر.
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق