تشير الدراسات و الابحاث العلمية الحديثة الي ان الثوم صديق مخلص للقلب و الشرايين وله فوائد عظيمة في تنظيم ضغط الدم , ويرجع ذلك الي وجود الاحماض الامينية الكبريتية المميزة , و التي تعمل علي خفض الدم المرتفع.
كما انه يساعد علي تعديل ضغط الدم المنخفض ايضا وهذه خاصية يصفها العلماء بانها نادرة في نبات واحد , حيث يضبط ضغط الدم في الحالتين.لذلك ينصح بتناوله في الارتفاع الشديد و الانخفاض الحاد لضغط الدم ويستطيع ان يوفر الحماية الكافية في الحالتين.
ورغم ان الثوم يعد من الاطعمة غير المحببة لدي كثير من الناس , نظرا لرائحته النفاذة المنفرة , بالاضافة الي الموروث الثقافي الذي لا يشجع الاقبال عليه. الا ان هذا النبات ذا الرائحة القوية يعد من اهم العقاقير التي تقاوم العديد من الامراض المستعصية التي عجزت الادوية الكيماوية عن علاجها.
يحتوي فص الثوم الواحد علي تشكيلة من المواد الغذائية المتنوعة التي يندر وجودها في اي نبات آخر , حيث انه يحتوي علي الدهون ومادة البروتين و الكربوهيدرات و الالياف.
بالاضافة الي عناصر البوتاسيوم و الفوسفور و الكالسيوم و الصوديوم و الحديد كما يشتمل علي بعض الاحماض المهمة مثل الناسين و الثيامين , بجانب العديد من المواد الاخري من معادن نادرة وانزيمات ومضادات حيوية ومواد نووية وغيرها.
الدكتور صلاح شلتوت استاذ التغذية بجامعة اسيوط انه علي الرغم من فوائد الثوم العظيمة طبيا وغذائيا , لكن رائحته النفاذة و المنفردة جعلت اقبال الناس عليه لا يرقي لمستوي فوائده التي تخطت العديد من الامراض مثل السكر و الضغط و السرطان بجانب كونه مضادا حيويا واسع المفعول.
ويوصي بالحرص علي وضع الثوم في كل طعام لما له من اثر واضح في الوقاية من تصلب الشرايين وخفض مستوي الكلسترول في الدم وقتل الجراثيم و الميكروبات الضارة بخلاف اضفاء الحيوية علي جميع وظائف الجسم المختلفة.
وينتمي الثوم الي احدي الفصائل النباتية المالوفة و المعروفة التي ينتمي اليها البصل و الكرات , الا ان الثوم يتميز عن غيره بالشكل في الثمرة و الاوراق و الفاعلية بالاضافة الي انه نبات له القدرة علي البقاء مدة طويلة دون ان يتعرض للتلف.
فوائد الثوم في ضبط ضغط الدم :
الدكتور وائل عبدالسلام استشاري الباطنة في مستشفي بنها العام اكد ان الثوم خافض فاعل لمستوي الكولستيرول في الكبد ويحصل عليه الجسم من المواد الغذائية الغنية بالدهون الحيوانية المصدر.
وهي نوعان : نوع ضار يسمي اختصارا ' LOL ' ونوع ناقع يسمي ' HOL ' و الفرق بينهما ان النوع الضار يترسب بالشرايين مثل الشريان التاجي المغذي لعضلة القلب وهذا بدوره يؤدي الي تصلب الشرايين , ومن ثم الاصابة بالذبحة الصدرية. اما النوع النافع فيقاوم ترسيب النوع الاول ويعمل علي التقليل من مخاطره , بل و القضاء علي هذه المخاطر تماما.
ولا تقتصر فائدة الثوم علي مرضي الضغط حيث ان الابحاث اثبتت ان له مفعولا يفوق مفعول الاسبرين في المحافظة علي سيولة الدم وحماية المرضي من حدوث الجلطات.
حيث يعمل الثوم علي التقليل من مفعول مادة تسمي ثرومبوكسين وهي المادة التي تساعد علي تجلط الدم لكنه لا يؤثر سلبا علي مادة اخري مهمتها الحفاظ علي سيولة الدم وهي مادة بروستاسيكلين.
ومن المثير للدهشة ان الثوم له قدرة فاعلة في التصدي لمرض السرطان ومنعه من الاستيطان بالجسم وذلك بسبب احتوائه علي مركبات من اهمها ' دياليل ' التي تعمل بدورها علي تقليص حجم الاورام السرطانية.
اما من ناحية تخفيض مستوي الكلسترول الضار كما يقول د. وائل عبدالسلام فقد اثبتت التجارب العلمية ان الثوم يعمل علي ضبط مستوي الدهون بالدم بالشكل الذي يجعلها آمنة.
ونظرا للفاعلية الكبيرة للثوم في خفض مستوي الكولستيرول , ينصح الاطباء وخبراء التغذية باعطاء الثوم للحيوانات التي يتغذي عليها الانسان , فبذلك يضرب عصفورين بحجر واحد بحيث يخفضون الكلسترول في جسم الحيوانات وبالتالي في دم الانسان الذي يتناول لحومها.
كما يحتوي الثوم علي مواد تحول دون التصاق المواد السامة المسرطنة بخلايا الجسم وخصوصا خلايا الثدي.
وقد افادت بحوث علمية حديثة اجريت في الولايات المتحدة الامريكية ان الثوم له خاصية فاعلة في مقاومة ارتفاع مستوي السكر بالدم , حيث وجد انه عندما يرتفع مستوي السكر بالدم يحمل الثوم علي تحفيز البنكرياس لافراز كمية من الانسولين للتخلص من السكر الزائد.
ويفيد حالات السعال , و الربو , و الجمرة الخبيثة , وقرحة المعدة , و الغازات , و التهاب المفاصل , ويدر افرازات الكبد ' الصفراء ' , وفي تخفيض ضغط الدم , و الحيض , ويزيد مناعة الجسم ضد الامراض , ويكسبة نشاطا وحيوية ويزيد حرارة الجسم.
ويفيد في حالات الامراض المعوية العفنة ويطهر الامعاء , خصوصا عند الاطفال ويفيد مرضي البول السكري كثيرا في وقايتهم من مضاعفات المرض , ويمكن عمل ' لبخة ' , من الثوم للاصبع المدوحس كما وانه طارد للسموم وخاصة سموم الافاعي و العقارب بشكل ضمادات من مسحوقه.
فائدة الثوم في هضم الدهون :
بينت التجارب العلمية المجراة في اليابان علي الحيوانات ان تناول اقراص او مضافات الثوم تؤدي الي زيادة في افراز مادة ' نورايبينفرين ' التي تسرّع عمليات هضم الدهنيات الثلاثية مع زيادة ملحوظة في نمو الانسجة الدهنية البنية.
واوضح الباحثون ان الانسجة الدهنية البنية هي عبارة عن دهنيات مولدة للحرارة تعمل علي اكسدة حرق الدهون العادية , حيث يتم اطلاق الطاقة الناتجة عن الحرق علي شكل حرارة.
مؤكدين ان الثوم قد يصبح اشهر المواد الحارقة للدهن فيما لو ثبت ان له نفس النتائج علي البشر , الدكتور شاكر لطيف استاذ الامراض الباطنة اكد اكد ان الثوم يفيد في تحسين القدرة الجنسية كما انه منبه عصبي جيد ويفيد في معالجة تساقط الشعر وفي الالتهابات الناتجة
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق